Der Pfeffer wird auf einigen wenigen Plantagen auf den fruchtbaren vulkanischen Böden in einem Tal des Mount Cameroon in der Region Penja angebaut. Das tropische Klima in diesem Gebiet sorgt für den idealen Wachstum des Pfeffers.
Unser Pfeffer erhielt im Jahr 2013 als erstes das afrikanische IGP Siegel (Protected Geographical Indication), das die Herkunftsbezeichnung des Pfeffers schützt.
Weißer Pfeffer
Der weiße Pfeffer zeichnet sich durch seine helle Farbe und seinen milden Geschmack aus. Sein im Vergleich zum schwarzen Pfeffer zarteres Aroma dient dazu den Geschmack von Gerichten abzurunden ohne diese zu überwürzen. Dieser eignet sich besonders für Salate, Fischgerichte und helle Soßen.
Unser Pfeffer wird von Hand geerntet und in der afrikanischen Sonne getrocknet.